怎麼做鹹蛋豆腐湯的做法

用料：鹹蛋黃適量，豆腐1盒，香腸1根，蟹柳1根，鹽適量，水澱粉少許，高湯適量，花生油適量，白胡椒粉適量。具體做法如下：

1、將蛋黃蒸15分鐘，晾涼後用勺子背碾碎，將豆腐切城1釐米的小塊，放入沸水中，加1克鹽，泡5分鐘；

2、將香腸切丁，蟹肉棒切絲，鍋內放少量油，小火把蛋黃炒至泡沫，放入香腸和蟹肉拌勻；

3、加入高湯燒至微開，加入豆腐，開鍋後略煮，加入鹽，加入白胡椒粉，最後用少許水澱粉勾芡即可完成。