鹹鵝怎樣做熟

蒸鹹鵝:

1、清水泡6個小時，除去過多的鹹味；

2、然後再要蒸或煮1個小時，切塊裝盤。

鹹鵝白菜煲:

1、鹹鵝半隻，用温水清洗乾淨，切塊；

2、大白菜一顆，清洗乾淨，切好；

3、清洗乾淨的鹹鵝放入鍋內，加入適量香葱，薑片，適量的清水大火燒開；

4、去掉表面的浮沫，加入適量黃酒，轉小火燉半小時左右，倒入洗淨的大白菜，大火燒開，轉小火燉10分鐘，關火。