空心大麻球的配方及做法
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主料:糯米粉700克。
輔料:泡打粉5克。
調料:白芝麻、適量水100毫升、白糖50克、植物油
1、水加糯米粉700克和成面,分成10個均勻小塊,入鍋中大火煮5到6分鐘至面塊飄起;
2、將面塊撈出放在剩餘的糯米粉內,快速順向拌成雪花狀加入泡打粉、食粉、白糖,揉成一個麪糰;
3、取500克面塊入芝麻上滾,大約粘75克至100克,用120度油温邊浸炸邊用手勺不斷壓,小火加温至160度,發至6倍大外皮硬脆時即可。
標籤:大麻
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