全素點心的做法及配方
一、純素香蕉糕
材料:
低筋自發粉50克,水50克,香蕉50克,果糖8克,玉米油8克。
這些量可以做8個。
做法:
1、香蕉碾成泥,細不細膩的都可以,倒入果糖和水攪勻。
2、篩入麪粉攪勻,再加油攪勻。
3、預熱蛋糕機,加熱燈熄滅時打開蓋子,刷一層油,舀入麪糊,可以撒點芝麻。
4、蓋上蓋子,等大概3分鐘,加熱燈再次熄滅,蛋糕就烤好了。
二、椰香南瓜派
派皮:低粉110克,玉米油30克,水20克,糖10克。
南瓜餡:南瓜泥200克,原味椰漿25毫升,低粉10克,玉米澱粉10克,糖15克。
做法:
1、派皮材料混合成團,不需要揉的很光滑均勻,成團就行。
2、餳半小時,擀成大片後覆蓋在派盤上,用擀麪杖壓出多餘的邊角。
3、都叉子在底部扎孔,鋪上錫紙和豆子,烤箱預熱200度,烤20分鐘。
4、南瓜餡的材料混合拌勻,填入派皮裏,烤箱預熱180度,烤15至20分鐘。
5、椰絲稍加烘烤至脆,撒在派的表面即可。
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