求助炸空心麻球方法

1、將五十克的糯米粉和五克泡打粉拌勻，在五十克白糖中加入適量開水使其化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續加水時需逐步緩加以防水太多導致糯米粉不成型；

2、揉出一個二十五克至三十克的糯米糰，揉圓後稍稍壓扁裹上白芝麻輕輕拍一圈使白芝麻粘連緊緻；

3、倒入適量的油，油微熱後放入麻球，由於裹的芝麻比較多比較勻因此不用擔心麻球會互相粘連，油炸時需用鏟勺進行擠壓，壓扁的一面朝下，麻球又會慢慢鼓起恢復球狀，等到麻球炸至金黃色即可撈出。