涮麻辣串的做法及配方

涮麻辣串的做法：首先，在煮鍋水裏加點油，將幹豆皮煮熟，順便把竹籤也燙下，用勺背控幹水分，這樣口感更好。接着，把穿在竹籤上成串的涮麻辣串澆上作料，正反面浸泡均勻；均勻粘上作料後放入盤中，把料汁兒澆在上面；把穿好的麻辣串放入加有底料的鍋中煮好即可食用；配方：幹豆皮、小葱、醬油豆瓣、辣椒胡椒花椒粉、雞精、白糖。