不用麪包糠的炸蝦作法

製作步驟如下：

準備大蝦500克、料酒兩勺、鹽兩勺、糖兩勺、醬油一勺、醋兩勺、生薑半個、花生油500毫升、麪粉250克、雞蛋2個、番茄醬適量。將蝦洗淨加鹽、糖、料酒、醬油、醋醃製10分鐘。將雞蛋與麪粉攪拌均勻備用。把生薑切碎備用。將蝦過蛋液再拍麪粉。把姜丁放入油鍋中炸，炸完後撈出炸糊的姜丁，留下姜油。將蝦放入油鍋中炸，炸至金黃色後撈出瀝乾油，放上番茄醬即可食用。