用麪包糠炸魚怎麼酥脆

原料：冷凍魚、麪粉、麪包糠、雞蛋。

做法：1、魚洗乾淨，抹上少許鹽醃5分鐘。

2、放適量麪粉盤上，再裹上面粉。

3、碗裏打入雞蛋一顆，加入雞精粉攪勻成蛋液，將魚裹上一層蛋液。

4、再裹入一層面包糠。將麪包糠輕壓在魚身上。放入雪櫃冷藏幾分鐘。可以防止炸的時候麪包糠掉落。

5、取平底鍋燒熱，倒入適量油，放入裹好的魚。

6、小火慢煎慢炸，一面煎黃，換另一面煎黃。炸出的魚酥脆可口。