地三鮮茄子怎麼不吸油

茄子在下鍋炸之前，撒上些許的食鹽，用手塗抹均勻後，醃製一下，這樣在後面煎的時候，就不吃油了。地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裏時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。