不用油茄子的做法

1、先把茄子尾巴摘掉,然後放在盆裏洗淨,然後用廚房紙吸乾水分。

2、把洋葱,姜切好,蒜切末,放一邊備用。

3、鍋裏放油,燒到6分熱,把茄子放進去煎。

4、一面煎軟了,再翻過來煎另一面。

5、兩面都煎好了,然後把姜和葱放進鍋裏炒香。

6、然後加入十三香,醬油,翻炒兩下,加入少量的水,然後加蓋,燉幾分鐘,差不多5-7分鐘就可以了,因為茄子都己經煎熟了。

7、等湯收盡,放時蒜末,鹽,雞精,稍捎攪勻。

8、出鍋吧,加點香菜點綴,可以開吃了,我這次沒有掌握好,油放的稍多了些。