糖醋茄子怎麼做茄子可以不油炸嗎

茄子可以不用油炸，無需油炸糖醋茄子食材介紹：

茄子兩條、老薑適量、番茄汁兩勺、蒜適量、醋一勺、白糖兩小勺、澱粉適量。

做法步驟：

1、準備所需食材；

2、茄子去皮切條，用鹽水泡洗下，撈起放在碗裏；

3、放入微波爐加熱6分鐘；

4、香葱切葱花老薑大蒜切末；

5、碗里加入番茄汁，加入一勺白糖，一勺醋，一勺量的澱粉和適量的鹽，加100毫升的水調勻；

6、微波爐取出茄子，瀝乾水分；

7、熱鍋下油，油温七成時放入茄子；

8、放入老薑大蒜末一起炒；

9、加入湯汁；

10、茄條表皮稍有顏色，放入調味汁勾芡；

11、加入葱花就可裝盤。