炭火烤魚的做法

解釋答案：做法步驟：

先殺魚，從魚的背部切魚，然後在魚身切一些花刀以便更好的入味，此時就灑鹽、姜醃二十分鐘左右；把配菜炒好（八分熟）；把醃好的魚放在炭火爐上正反兩面烤熟，邊烤的同時，邊刷油；充分烤熟後撒上孜然粉即可；將魚放在豆芽上，鋪上自己喜歡的菜，然後澆汁即可。