炭火烤羅非魚的做法

材料：羅非魚1條、洋葱適量調料：食鹽適量、姜1塊、生抽適量、老抽適量、白糖少許、白胡椒適量、黃酒適量、迷迭香適量做法：

1、羅非魚刮鱗、去內臟，腮，洗淨。用刀子在上面斜着割幾刀，幫助入味

2、將羅非魚放在盆內，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、洋葱、薑絲、迷迭香碎，醃漬20分鐘左右

3、烤盤鋪上錫紙，將醃漬的魚放在上面，將醃料碼在魚身上，淋上少許料汁。

烤箱預熱220度，進烤箱烤，根據魚的大小，而定具體時間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反覆添加，保持魚肉的濕潤，如果羅非過大，一開始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開式烤20分鐘，即可。