如何製作豬雜煲
經驗1.93W
材料:豬肚一個、豬橫利一條、豬粉腸適量、豬隔山肉適量、豬肝適量、鮮菇適量。
做法:
1、在沙煲內加高湯或者水後放入豬肚和豬隔山肉煲45分鐘左右(肉的軟硬度按個人喜好);
2、撈起切塊後再放回煲內;
3、把豬橫利、豬肝切成片用水泡2到3分鐘後洗淨,用生粉淹一下;
4、粉腸切塊和鮮茹一併放入煲裏煮到湯開;
5、關火,加鹽和胡椒粉調味即可。
味道:湯清淡鮮口以淡奶白色為佳。肉味厚重(但不失嫩感),此湯煲一年四季都可食用,老少皆宜。
標籤:豬雜
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