如何煲豬蹄湯

豬蹄湯製作方法如下：

先將豬蹄洗淨後；再將豬蹄表面的毛剔乾淨，對半劈開；將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘；然後湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫；接着轉成中小火，或將豬蹄倒入電子湯煲中；加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時；等待湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時；最後等待黃豆酥爛後加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可。