酸甜豬蹄菠蘿如何製作

材料：豬腳肉、姜

做法：

1、燒開鍋裏的水，加入一湯匙的料酒，將豬腳放入，去血水和異味，撈起過冷水。

2、往鍋裏注入六碗清水，將豬腳放進去，加蓋大火煮沸，改小火慢熬大約三十分鐘，撈起豬腳待用。

3、幹鍋放油，加熱後，爆香姜，放入豬腳，大火爆炒三分鐘。

4、加入料酒，醋，老抽，一同豬腳炒勻。

5、往鍋裏倒入豬腳湯，沒過豬腳即可。

6、加鹽，白糖，小火燜煮十五分鐘。

7、待豬腳湯汁呈濃稠狀，加入澱粉水勾芡，起鍋裝盤。