發麪餅什麼時候放雞蛋清

1、首先是把酵母放在盆裏，用少量的水化開，水量只需使酵母化開即可；

2、然後把雞蛋打開放在碗裏，可加入適量白糖，及少量花生油調和在一起；

3、等到白糖化得差不多時，和麪粉放在一起揉；

4、將麪餅放到暖和的地方，讓酵母充分發酵即可。