為什麼擀麪條的時候要加雞蛋
用雞蛋和麪,手擀麪更滑更香更韌。
手擀雞蛋麪的做法:
1、準備麪粉200克,麪粉用普通麪粉就好了,高粉低粉無所謂,鹽少許,雞蛋兩個。
2、把雞蛋磕進麪粉,加少許鹽、適量水,先攪成顆粒狀,然後揉成麪糰,反覆揉。
3、找個比較温暖的地方,把和好的硬麪團用蓋濕布蓋起來,或者直接找個小盆倒扣在下面也可以,醒20分鐘。
4、醒好的麪糰,置於面板上,撒乾麪粉,先用擀麪杖擀開,略薄的時候,卷在擀麪杖上,慢慢擀成薄薄的大面皮。
5、擀好的麪皮撒乾麪粉,防止粘連,捲起來,或者摺疊起來,從一頭開始,切成粗細均勻的細麪條。
6、切好的細麪條撒上乾麪粉,抖散。
7、西紅柿兩個,表面切淺口,用筷子插着放在燒開的水裏,略煮,撈出。
8、雞蛋先打散,燒熱鍋,倒入油,油鍋燒熱,倒進去打散的雞蛋,快速滑炒,炒成型盛出。
9、炒過雞蛋的鍋裏,仍然會有少許油的,直接倒入西紅柿塊,中火翻炒至西紅柿出紅湯。
10、放入炒好的雞蛋,跟西紅柿一起繼續炒入味。
11、炒好的雞蛋和西紅柿里加入清水,大火燒開。
12、加入擀好的麪條,加入鹽,大火煮開,中火煮至麪條成熟。
-
烽火連天打一生肖
烽火連天打一生肖是馬,烽火連天是古代戰爭的信號,中國古代的戰爭肯定是少不了戰馬,因此烽火連天打一生肖是馬。烽火連天的意思是戰火遍及各地。出自《蔡中郎集外紀上漢書十志疏》。...
-
奔車朽索打一生肖
奔車朽索打一生肖是馬。奔車朽索意思是用已腐朽的繩子去拉奔馳的車輛,而在過去,馬常被用來拉車,因此打一生肖是馬。馬是十二生肖中的第七位,屬馬人是午火,個性開朗、浪漫熱情、善於辭令且有爽朗樂天的人生觀。做事積極,有不服人的氣概,交友廣闊,與他人相處融洽。...
-
玉米專用複合肥排名
玉米專用複合肥排名前十的有:嘉施利複合肥、芭田複合肥、甕福複合肥、魯西複合肥、雲天化複合肥、洋豐複合肥、史丹利複合肥、金正大複合肥、宜化複合肥、中化集團等。使用玉米專用複合肥的操作步驟:選擇適合自己的複合肥品牌和型號;根據土壤肥力、作物品種和生長...
-
劉陽夏晴朱大志是啥小説的人物
劉陽夏晴朱大志是《我的冷豔大小姐》中的人物,講述了身為國家暗殺組織暗影隊長的劉陽,在完成他生命中最後一個任務之後,從中退役後被一位神祕人指引,成為美女校花的貼身保鏢的生活,從此變得開朗起來。...