西紅柿雞蛋湯澱粉是什麼時候放的

如果要放澱粉，則一般在起鍋前放入。

西紅柿雞蛋湯裏放澱粉可以明顯增加湯的濃度。

西紅柿雞蛋湯所需食材：西紅柿一個，雞蛋一個，葱、姜、鹽、香油、澱粉、花椒粉適量。

製作步驟：

西紅柿洗淨切片，葱斜切，薑切片，雞蛋備用；湯鍋舀兩三碗水，水開放入西紅柿、葱葉、生薑片、鹽、花椒麪，火不要太急；水澱粉緩緩倒入湯鍋，並用筷子輕輕的沿湯鍋邊攪動；雞蛋打散攪勻；把雞蛋液轉圈慢慢倒入湯中，迅速關火併不要攪動湯，等餘温把雞蛋燙熟，利用間隙可以放香油等調味品，放完即可出鍋。