老北京綠豆麪丸子怎麼做

綠豆麪丸子做法如下：

1、用料：主料綠豆麪200克，白蘿蔔1個和雞蛋1個，輔料姜30克、食鹽2克、五香粉2克和食用油適量；

2、白蘿蔔先切約3毫米的片，再切絲，然後切碎丁；

3、把蘿蔔丁放入盆裏，加薑末、鹽、五香粉拌均勻，打入雞蛋；

4、最後將綠豆麪放入；

5、拌均勻，綠豆麪的用量根據蘿蔔含水量不同也不同，以拌成稠糊狀，可以成團為宜，因蘿蔔加鹽後會有水分析出，所以不用加水；

6、團成丸子，五成熱油温炸熟。