帶魚的知識

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裹了麪糊的帶魚怎麼做

1、超市買的成段帶魚，去鰭去內臟（如果還要精細點就温水刮鱗），洗淨濾水。2、帶魚上撒入鹽和料酒，抓一抓，靜止半小時入味。3、一個雞蛋，少許麪粉，少量水，打散至沒有面疙瘩。4、將帶魚段放入麪糊中，每面都裹上一點面。5、起鍋，油多...
幼兒吃帶魚好嗎

幼兒吃帶魚是有好處的。生命起源於海洋，吃海鮮魚類對身體發育及抵抗力的提高很有幫助。帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，與草魚、鯽魚、鯉魚等淡水魚相比，蛋白質含量相差不大，但脂肪含量...
怎樣處理成段帶魚內臟

1、首先將帶魚解凍；2、將魚腹刨開，可用刀劃開或用乾淨剪刀；3、用食指挖進去，拇指和食指一起抓住帶魚內臟；4、小心扯出來，熟練後可把內臟全部扯出來；5、去鰓、去鱗，用去鱗刀或洗碗鋼刷即可。...
炸帶魚是放乾麪粉還是濕麪粉

製作材料：濕麪粉、帶魚、鹽、料酒、醬油、葱、姜、蒜、食用油、水。製作步驟：1、將帶魚洗淨去鱗，用刀從頭到尾拍打魚身後切成段，並用濕麪粉包裹；2、將料酒、醬油、葱、姜、蒜、食用油切成片，放入碗中備用；3、將食用油和帶魚...
帶魚醃製方法

帶魚醃製方法:1、把帶魚用海水沖洗，清理附着的泥沙等雜物；2、在醃魚池底部撒上2釐米厚的食鹽，然後用鹽擦附魚體外部並將食鹽塞入鰓蓋，排列於池中；3、排列時魚頭緊靠池壁，魚腹向上、魚背向下，傾斜安放於池底，並在池的另一端，中...
什麼是帶魚啊

帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色...
家常西紅柿燉帶魚的做法有哪些

家常西紅柿燉帶魚的做法如下：1、準備食材有帶魚、西紅柿、油、鹽、葱、料酒、生抽、醬油和蠔油；2、將帶魚炸好，準備好的葱和西紅柿；3、將西紅柿去皮切小塊兒，大葱切段；4、起油鍋，放入切好的大葱；5、再倒入切好的西紅柿塊，炒到...
四川紅燒帶魚的做法

用料：帶魚段、郫縣豆瓣、蒜、葱、生抽、蠔油、白糖、生粉、花椒、油、水、料酒；步驟1：帶魚洗淨切塊，用紙把水吸乾。表面沾點生粉，下鍋油炸至表面微黃。步驟2：另起一鍋油，燒至七成熟，放花椒和郫縣豆瓣醬，小火熬出紅油。步驟3：放...
燜酥小帶魚的正宗做法

材料：帶魚兩條、葱兩棵、姜50克、米酒400毫升、糖三勺、鹽三勺、醋兩勺、老抽30毫升、食用油500毫升、清水400毫升、香葉適量、八角適量；步驟：帶魚洗淨去除內臟和頭尾後切成段，葱姜切成葱段和薑片，帶魚放進盆裏，倒米酒葱段...
如何用高壓鍋燉帶魚

材料：帶魚中段800克，玉米油3大匙，八角1粒，桂皮2塊，花椒粉半茶匙，葱3條洗淨切段，姜10克切塊，乾紅辣椒2條，番茄醬3大匙，蠔油1大匙，老抽醬油2大匙，鹽半茶匙，糖1、5大匙，水1、5杯。做法：1、帶魚中段颳去魚鱗去腸洗淨，用紙巾擦乾，然後切3釐...
帶魚可以燉湯嗎

帶魚益氣湯原料：帶魚500克、黃芪30克、炒枳殼10克、料酒、葱、姜、生油。帶魚益氣湯的做法：1、將黃芪、炒枳殼洗淨，裝入紗布袋中扎口；2、將帶魚去鰓、內臟，斬成10釐米長的段，洗淨放入油鍋中；3、稍煮後，加適量清水及藥包、料酒...
帶魚從海里打撈上來是活的嗎

帶魚從海里打撈上來不是活的，原因如下:帶魚是深水魚，生活在水面下40~50米深處。水越深，壓強越大，所以帶魚體內的壓強和深海中的壓強相當。當帶魚被捕撈到海面，由於外界空氣的壓強要比帶魚體內小得多，當捕魚網離近水面時，由於...
凍帶魚身上發黃能吃嗎

凍帶魚身上發黃需要將帶魚解凍後捏一捏魚肉，看肉質是否鬆散，以及聞一聞是否有變質的臭味，如果魚肉比較緊實，沒有變質的臭味，可以用熱水和鋼絲球洗去表面發黃的磷脂，繼續食用；如果解凍後的帶魚肉質鬆散，有變質的臭味，建議直接丟...
冰凍的帶魚做紅燒帶魚怎麼做

做法：食材：帶魚、葱、姜、蒜、糖、鹽、生抽、老抽、食用油。步驟：1、帶魚洗淨切段；2、葱、姜、蒜各切粒，將葱白和葱葉分開；3、用少許油爆香葱白、姜、蒜；4、放帶魚段，加料酒、水、生抽、老抽、糖燒開，水要一次性加足，以沒過魚段...
米魚與帶魚哪個營養高

米魚的營養價值很高。米魚肉味鮮美，為海產經濟魚類之一，也是經濟價值較高的魚類。除鮮食外，肉是作魚丸、敲魚面的上等原料，在温州頗有盛名；全魚還可製作罐頭或加工成米魚鯗；魚鰾可制魚膠，有較高的藥用價值，具養血、補腎、潤肺...
帶魚配什麼菜一起燉

帶魚配雞蛋、番茄、白菜、木瓜等一起燉都可，帶魚忌用牛油、羊油煎炸。帶魚不可與甘草、荊芥同食，帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋，與木瓜同食，對產後少乳、外傷出血等症具有一定療效。...
凍帶魚段怎麼洗

方法一：1、準備刷碗用的細鋼絲球，剪下一小團。2、把帶魚放在水盆中解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，去除魚磷。3、然後把帶魚去頭去內臟清洗乾淨。方法二：1、準備兩個盆子，一盆熱水，水温80度左右、一盆涼水。2、把帶魚先放到熱...
如何煎帶魚不粘鍋

1、先將鍋洗淨、擦乾、燒熱,鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁,然後放油加熱,油熱煎魚,魚皮不會粘鍋。2、洗淨的魚（大的節成魚塊）,使沾上一層雞蛋糊,然後下鍋煎制,煎至金黃色時翻煎另一面,這樣不會粘鍋.。3、將洗淨的魚、魚塊,...
帶魚內臟裏黑色的東西是什麼

帶魚內臟裏黑色的東西是魚體內包囊內臟的黑膜，學名“內膜髒層”。它存在於魚腹壁和內臟之間，起到潤滑和保護內臟的作用。由於魚的這層膜是由其“性腺”組織分化而來，同時膜中脂肪含量較高，故有一種奇怪的腥味。多數人認為...
怎麼殺帶魚

1、用剪刀剪去帶魚的尾鰭。2、用剪刀將帶魚從尾部將魚鰭剪開一段。3、將剪開的魚鰭輕輕向外拉，魚鰭即可去掉。4、從魚鰓的地方橫着剪開，摘掉魚頭。5、從魚頭破口處向外拉出帶魚的內臟。6、除去帶魚肚中的黑色膽汁線。7...
請問幹帶魚煲湯怎麼做呀

1、首先要處理乾淨魚。買來的帶魚有的是處理好的，一般會是長方塊狀。我們需要將其深加工，將內部清洗乾淨，切成條狀，再次清洗，裝盤。2、往裝盤的帶魚中加入調料。加入切碎的生薑，糖，生抽，米酒。攪拌後放置一定的時間去腥味。3...
帶魚怎麼去魚鱗

帶魚的鱗是銀色的，像是一層表皮，並不是像一般的魚的魚鱗一樣無法食用，相反帶魚這種銀色的魚鱗營養非常豐富，如果買來的帶魚新鮮，建議最好不用去除。但是帶魚放的時間長了魚鱗就容易變黑變髒，只需要將帶魚放入80度左右的開水...
帶魚怎麼做可以不放油

清蒸帶魚原料：帶魚一斤、葱、姜、大蒜、花椒，大料、鹽、料酒、醬油、香菜一棵。做法·：1、把輔料葱和姜、香菜分別切成段和片，大蒜儘量碾碎；2、把洗淨的帶魚剪成小段放入小盆；3、在魚段之中放入料酒、鹽、大蒜、醬油和花椒，...
炸帶魚怎麼燉着好吃

食材：帶魚、青椒、乾麪粉、雞蛋、花椒粒、葱、姜、鹽、料酒、醬油、米醋、十三香。炸帶魚燉法步驟如下：1、帶魚洗乾淨，去頭、去尾、去內臟、去魚鱗和腹黑，切成長短適中的塊。2,葱、姜、青椒洗淨切絲，雞蛋打散在碗裏用筷子...
做帶魚放什麼菜

帶魚扒白菜食材：帶魚，白菜，油，花椒，大料，葱，姜，蒜，海鮮醬油，醋，糖，料酒，鹽，雞粉。1、帶魚摘洗乾淨切段，將白菜切片。2、帶魚用廚房用紙吸乾水分，鍋中燒油下帶魚煎炸，兩面煎制金黃撈出備用。3、鍋中燒油下花椒大料，再放入葱薑蒜紅椒，下白...