炸乾果怎樣才酥脆

炸乾果較為酥脆的方法是先將乾果用清水泡軟或放入滾水中焯透,晾乾水。然後用凍油、文武火炸,這樣炸出的乾果較為酥脆。

乾果，即果實果皮成熟後為乾燥狀態的果子。乾果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。我們生活中常見的乾果有很多，例如板栗、錐慄、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等。