紅燒雞放什麼調料

原料：

雞腿10只，葱3段，姜3片，香葱一顆，油適量，花椒水2茶匙，大料1個，桂皮1小塊，麻油少許，料酒2湯勺，生抽1湯勺，老抽10ml，鹽1茶匙。

做法：

1、雞腿洗淨切成5cm左右的塊；

2、鍋內添水至沒過雞塊的水，大火燒開，炒燙2分鐘；

3、撈出雞塊，裝入盆中備用；

4、 熱鍋中倒橄欖油，待油温6至7成熱時放入雞腿塊翻炒，放入葱段、薑片、倒入2湯勺料酒；

5、翻炒8分鐘，加入生抽1湯勺、老抽10ml、少許糖；

6、將花椒水倒入鍋中，放入大料一個，桂皮一小塊。

7、添加兩碗水，大火燉30分鐘，轉小火10分鐘，滴少許麻油、淋上小香葱出鍋即可。