大盆鹽焗鵪鶉蛋的作法
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主料:鵪鶉蛋1000克。
輔料:粗海鹽700克。
做法 :
1、 幹鍋加入適量粗海鹽,鋪成厚底,開小火上蓋燒熱海鹽;
2、 用手測温,鹽熱後放入鵪鶉蛋,再在蛋上鋪上適量海鹽,以蓋過蛋身一半即可;
3、 上蓋,小火鹽焗至蛋熟;
4、 開蓋,微放涼即可食用。
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