苦筍和甜筍怎麼區別
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苦筍和甜筍的區別為甜筍比起苦筍,個頭要小得多。毛竹有冬季的冬筍和春季的春筍,這都是甜的,到夏季上市的鮮筍就有甜和苦之分。
竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。竹筍性味甘微寒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕,而且也是肥胖者減肥的好食品
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