貢菜和萵筍的區別是什麼
1、外形不同:貢菜色澤鮮亮、形狀細長。萵筍莖短而粗,表面有硬皮,去皮以後肉質綠色,有白色的液體出現。
2、口感不同:貢菜口感爽脆,炒熟之後也不會改變。萵筍入鍋後很快就會變軟,口感也多是軟綿綿的。
3、營養價值不同:貢菜含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等多種微量元素,素來就有"天然保健品,植物營養素"的美譽,是當今美容抗癌的佳品。萵筍含有豐富的營養成分,特別在葉中更高。所以從營養方面考慮,應改變吃萵筍莖不吃葉的習慣。
4、產地不同:貢菜產地主要分佈在邳州市和渦陽縣。萵筍在我國各地均有栽培,也有野生的,原產地不詳。
5、價格不同:貢菜的市場價格一般在30-40元左右一斤。萵筍的市場價格一般在2-3元左右一斤。
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