奶香豆沙小饅頭最正宗的做法
奶香豆沙小饅頭的做法:
一.材料:麪粉2、75杯、牛奶250毫升、白砂糖0.5大勺、鹽0.5小勺、酵母0.5小勺、紅豆沙適量。
二.步驟:
1、麪包機按順序加入牛奶,在麪包桶的一角放入0.5小勺的鹽,再另一角放入0.5大勺的糖,然後加入麪粉,麪粉過篩加入,在麪粉裏捅一個小窩窩放入0.5小勺的酵母,菜單轉到發麪團模式;
2、一個半小時後,麪糰發好;
3、將麪糰多餘的空氣揉出,揉成光滑的麪糰;
4、將麪糰擀成長方形厚約一釐米的麪餅;
5、在麪糰上塗滿紅豆沙,邊緣留白;
6、捲成面卷,再多揉搓幾下讓豆沙和麪更好的融合;
7、切成小塊,豆沙容易粘刀,切的時候在刀上抹點涼水就不會粘刀了;
8、上鍋,一個蒸鍋上下兩層剛好放下,冷水上鍋,蒸20分鐘左右即可出鍋。
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