鰱魚的家常做法

1、把鰱魚剁成大塊，放入盆中，加入鹽、白酒。

2、再加入一個雞蛋，紅薯澱粉，用手抓勻。

3、起鍋熱油，油温六成熱，下入鰱魚，煎至兩面金黃撈出。

4、留底油，下入葱、姜、蒜、八角，然後加入豆瓣醬炒香。

5、再加入水，下入炸好的鰱魚，然後加入鹽、雞精、白糖、蠔油、醬油。

6、燉20分鐘，再撒一點蒜苗，淋上香油，出鍋裝盤即可。