麻鴨怎麼做好吃

1、麻鴨收拾乾淨後，剁小塊入水焯過。

2、冬瓜去壤洗淨，帶皮切兩公分厚的塊。

3、將鴨塊放入砂鍋，入清水至砂鍋2/3處，倒少許黃酒去腥，放入葱姜大火煮滾後轉小火約五十分鐘左右。

4、待鴨肉能用筷子戳動時，投入冬瓜塊，大火滾後二十分鐘即可關火，不要開蓋讓其燜一會兒，食前加鹽調味。