早餐粉面底湯製作方法

主料：豬大骨，3000克；

輔料：薑片，鹽，料酒；

製作方法：

將豬大骨洗淨，瀝乾水加入料酒備用；把水煮開，放入豬大骨過一下血水；撈出豬大骨，將水瀝乾；重新煮一鍋開水，放入薑片，焯好的豬大骨；大火煮開後撈掉殘餘的血沫，持續大火煮約30分鐘；然後轉小火慢熬約3小時，煮的過程中最好用油篩把面上的油撈掉，以免太油膩；加入適量的鹽早餐粉面底湯即可出鍋。