請教煎粉粉坨的詳細製作方法

用料：紅薯澱粉250g，水750g，油適量，芝麻醬適量，醋適量，鹽適量，味精適量，香菜適量，辣椒油適量，香油適量 ， 蒜適量。

煎粉的做法 ：

1、澱粉放進小湯鍋中，把水倒進去，開中火熬製，不停攪動，熬到澱粉呈半透明、固體膠狀即可關火；

2、在一個長方形大保鮮盒內壁刷一層油，把熬好的麪糊放進去壓實壓平，晾涼把麪粉坨倒出來，刀沾水切成等大的小塊；

3、平底鍋燒熱，倒適量豆油，把粉塊放鍋裏用鏟子鏟碎，壓，煎一會顛幾下鍋翻面，這樣煎到粉塊透明即可；

4、取兩人份芝麻醬用温水懈開，分裝在兩個碗中，蒜切末，香菜切碎；

5、把煎好的粉塊放進調好湯的碗裏，再加入蒜末、香菜末，淋上幾滴香油，依據個人口味加點辣椒油。