回族怎麼煮羊肉

1、生羊肉、骨頭提前冷水浸泡。然後放骨頭開始煮！這個最簡單！熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。

2、一直要煮沸、水一次性添加滿。

3、羊肉適量、帶骨頭一起煮，這樣的如果做燴麪，那就能派上用場，或者調羊肉也不錯，這個選羊大家要注意一定要山羊。

4、自己家宰的羊，所以讓師傅處理的時候多留些羊肉、這個脊骨肉好好吃，貼着骨頭的是最香。

5、熱騰騰的撒點鹽、裏面的骨油也很多，這個是自己餵養的羊，所以新鮮簡單方便。

6、顏色透亮，香味濃郁。