怎麼煮羊頭肉啊

羊頭肉的做法詳細介紹具體如下：

主料：羊頭肉4000克，

輔料：艾葉、山藥、白芷、枸杞子、火腿、荸薺、陳皮適量。

1、羊頭皮面用火燎去絨毛後，放入温水內刮淨毛樁雜質，取出羊腦，洗淨血水，放入鍋內加入麥草、雞蛋殼、艾草、清水煲熟後取出洗淨，倒去污水；

2、將洗淨的羊頭再放入鍋內，加入清水、淮山藥、杞子、白芷、陳皮、火腿、荸薺肉，用大火燒開，去泡沫、浮油，用小火；

3、將荸薺肉、火腿先放燉盤內，後將切成塊的羊頭放在荸薺上，淮山藥、枸杞子洗淨後放在面上，加入原湯、上湯，加蓋上籠蒸1小時左右取出即可。