為什麼燕窩煮好之後都變成水了

因為買到的是經過加工的假燕。現在市面上有一種假燕，手工非常的好，一般的肉眼是分不出真假，只有等燉好之後，只剩下少數的燕窩，大多數的燕窩都變成水，才知道那是假燕。這種假燕窩是用燕粉和少量的燕加工而成的。而燕粉是一種有毒，且無味的化學物質，它的顏色和燕窩一樣。不良的商家是以含有燕窩的百分比的含量來定價的，燕窩的含量越多，價錢也越高。燕窩的含量越少，價錢也越低。

識別燕窩真假的方法:

1、純燕窩一般在5至8克之間；燕窩原型大小7至10克。

2、純燕窩絲狀結構，紋理清晰，挑完毛後裂縫天然。

3、純燕窩底座蓬鬆自然。

4、純燕窩顏色米白，黃白或灰白，受氣候和多重因素影響。

5、純燕窩縫隙深處隱約可見的雜質和絨毛。

6、純燕窩泡開時間短，4小時可泡發完全。泡發後絲絲分明，晶瑩剔透。

7、純燕窩淡淡的蛋清味，口感細膩爽滑，富有彈性幹品燕窩有淡淡的清香味，燉後有蛋白香味，口感細膩爽滑。