燕窩煮化與否哪種好

煮不化的燕窩不好。正常情況，燕窩是水溶性蛋白質，只要是純淨燕窩不論洞燕或屋燕燉上兩個小時基本上已經溶化成液體。

燕窩無法燉溶化的原因有：1、人造燕窩，不是真的燕窩。2、燕窩被添加其他物質，在加工過程中加工者把其他類似燕窩成分的物質添加到燕窩中，燕窩成分不純淨。3、燕窩在加工過程中加工者加入漂白，除毛等不知的藥物。化學藥物與燕窩接觸後改變了燕窩的蛋白質結構導致燕窩久燉無法溶化。