貴州冷水雞的做法

做法如下：

1、將洗淨的雞腿大火焯水；

2、雞腿過涼水後從雞腿的側面劃一刀，取出雞骨頭，切成一釐米左右的片，按雞腿的原樣擺放到盤中；

3、將生抽、陳醋、蒜泥、精鹽放入碗中兑成調料汁均勻的澆在雞腿上；

4、加入麻辣紅油後即可。