貴州幹鍋牛肉沫的做法

材料：牛肉、豆腐幹、胡蘿蔔、尖椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、雞精、辣椒粉、孜然、芝麻；

幹鍋牛肉的做法步驟：

牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末；炒鍋內倒油，把醃製的牛肉先炒一下，盛出待用；鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉；放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下；加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋。