黃燜雞和紅燜雞有啥區別
經驗3.19W
1、紅燜雞製作偏向於紅燒,由20多種香草藥燜制而成,有濃郁的香草味道,口味獨特,黃燜雞以雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制而成,調味料相對較簡單;
2、紅燜雞門檻較高,有專利保護;黃燜雞門檻較低,因此黃燜雞品牌較多;
3、因用料不同,紅燜雞色澤偏紅,黃燜雞色澤偏黃;
4、製作特點上基本相同,簡單易操作,可提前燜制,隨熱隨吃;
5、食材上都是雞腿肉為主。
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