怎樣能避免做雞蛋湯時粘鍋底

避免做雞蛋湯時粘鍋底的方法如下：

1、在碗中放入1勺幹澱粉，再加入5至10勺水，充分攪拌均勻；

2、取一碗，在碗中加入少許清水，再打入雞蛋，將雞蛋打散後再加入少許清水；

3、在鍋中加入適量的清水，再加入鹽、味精等調味品調味；

4、湯水沸騰後，放入調好的水澱粉，在鍋裏攪拌至湯再次沸騰，將雞蛋液攪勻，徐徐倒入，注意倒雞蛋時應倒在鍋內沸騰處，雞蛋湯沸騰一分鐘即可食用。