鐵鍋煎雞蛋怎麼不粘鍋

鐵鍋煎雞蛋不粘鍋的方法是：首先在鐵鍋裏放足油，待油微熱時將雞蛋下鍋，然後在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水在上面即可。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。一個雞蛋重約50克，其中含蛋白質7-8克、脂肪5-6克。雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，而且易為機體吸收，其利用率高達98%以上。