平底鐵鍋煎雞蛋怎麼不粘鍋

鍋子洗乾淨，鍋子上的水一定要擦乾，不然，倒油的時候容易炸鍋，油容易濺到手。其次先把鍋燒熱，再放油。油温中等，打進雞蛋，注意不要打破，破了就糊鍋。打完蛋不要動它，慢火煎一會兒，輕輕地掂鍋，感覺蛋能移動了，再翻個兒即可。平底鍋(fryingpan)是一種用來煎煮食物，20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。