煮開水蛋怎樣才能不粘鍋

1、首先在鍋裏放適量的清水，大火燒開。

2、然後將勺子在開水中煮熱後舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可。

3、將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗裏，靜置1到2分鐘。

4、將燒水的火門關小，使鍋裏的開水不再大面積的翻滾。

5、把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內。

6、逐漸調高火門，開鍋後保持2分鐘即可食用，這樣做出來的煮開水蛋既能保持原樣又不會粘鍋。