黃油可以用什麼代替

黃油可以用玉米油， 橄欖油， 或是其他沒有強烈氣味的油脂都可以代替。分量要減少百分之十。

做餅乾的話， 能不能用植物油取代黃油， 要先看看食譜對油脂類的具體處理方法。如果食譜要求先把黃油及糖攪打成蓬鬆狀， 就必須採用黃油了。如果食譜只是要求把黃油搓進乾粉中， 或者是把黃油加熱溶解後再來使用的話， 就可以用植物油替代黃油。