醬茄子做法

醬茄子做法共有5步。準備食材：茄子、豬肉、薑末、葱花、蒜片、澱粉、xo醬、鹽。以下是醬茄子做法的具體操作步驟：

操作/步驟

1、茄子洗淨切夾片

茄子洗淨，切成夾片備用。

2、豬肉切末加配料拌勻

豬肉切成末，放入碗中，加入葱花、薑片、澱粉30克，攪拌均勻。

3、茄子夾肉餡裹澱粉

茄子裏放入適量豬肉餡夾住，茄子外面抹勻澱粉。

4、小火炸茄子

熱鍋燒油，放入茄子，小火炸至兩面金黃，撈出備用。

5、加入調料炒茄子

熱鍋燒油，倒入蒜片，大火爆香，加入水、XO醬炒勻，倒入茄子、鹽，大火收汁即可。