泰式火鍋的做法
材料:新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶 。配料: 小番茄30克,檸檬葉3片,泰國香茅草30克),泰國魚露5克,泰國椰漿50克,牛奶50克,白糖6克,泰國黃咖喱醬40克 。
做法:1.蝦、草菇洗淨,紅椒、香茅、南姜洗淨切碎,青檸檬切片。2.起油鍋,將大蝦放入橄欖油中,炒至粉紅色。3.原鍋加水6杯,再加1匙鹽及兩匙椰奶,將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中,煮沸後加蓋。4.放入草菇,慢火煮3~4分鐘,加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可。
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