自制泰式火鍋的做法
經驗1.51W
自制泰式火鍋的做法
準備好食材
為了讓冬陰功火鍋吃着更有味,我還買了這款海鮮蘸料,酸酸甜甜帶點辣味
倒入適量色拉油,熱鍋後將南姜,生薑,小米辣,香茅倒入混炒,炒出香味
加入冬陰功醬,根據喜好加量調整濃度,多翻炒,炒出香味。然後倒入番茄炒一下,方便入味。
加入之前用雞爪熬製兩小時後的原湯(用雞爪一個重要目的就是滿滿膠原蛋白哦),再加入草菇等配菜,加上魚露(根據各人口味調節鹹度),用手將青檸葉搓碎放入,如果覺得不夠酸,就加入事先擠好的青檸汁(去籽否則會苦),待湯煮開後倒入椰漿
放入鮮蝦,魷魚等海鮮繼續煮片刻
最後再放上幾片清新的檸檬葉,小火慢煮,美味的冬陰功湯火鍋就呈現眼前咯
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