粵式花雕雞火鍋做法

材料：雞1只，竹筍，杏鮑菇，冬瓜，花雕酒，鹽，味精。

步驟：

1、首先將整隻雞處理乾淨，下鍋煮開，放料酒、姜，然後放竹筍、杏鮑菇片一起煮；

2、撈起雞，趁熱抹上鹽，然後噴上花雕酒，用保鮮袋密封，燜3到4個小時；

3、拿出切塊裝盤；

4、鍋裏的湯下冬瓜煮熟即可。