湘菜回鍋肉怎麼做

步驟如下：

1、準備原料：五花肉，青紅椒，青蒜，豆豉，豆瓣醬；

2、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片；

3、起油鍋，下肉片煸炒；

4、待肉片出油有點卷的時候，下豆瓣醬炒勻；

5、再加入切碎的豆豉炒香；

6、加入青紅椒，炒至斷青；

7、加入青蒜炒出香味；

8、再加入糖，雞精調味就可出鍋。