回鍋肉白菜怎麼做

主料： 大白菜350克；

輔料： 瘦豬肉100克 ；

調料： 豆瓣醬20克，醬油5克， 白砂糖5克，味精2克 ，料酒5克，澱粉10克，豬油40克， 大葱10克，姜10克 ；

回鍋肉白菜的做法：

1、 將白菜洗淨瀝水，抹刀片成片

2、 豬肉洗淨切成2.5釐米長、1.5釐米寬片；

3、 豆瓣醬剁碎；

4、 鍋內加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒、醬油、葱末、薑末、白糖、白菜片煸炒；

5、 放入肉片、鮮湯燒開，加味精，用濕澱粉15克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤。