胡蘿蔔燉羊肉做法
1、原料:胡蘿蔔300克、羊肉180克。
2、輔料:水1200毫升、料酒3小匙、葱薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙、胡蘿蔔300克、羊肉180克。
3、製作過程:
(1)胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
(2)將羊肉放入開水氽燙,撈起瀝乾。
(3)起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
(4)將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外)。一起放入鍋內用大火煮開。
(5)改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋。
4、本道菜不可加入粉絲一起食用,否則會破壞原有的功效。烹調時不可加入酸味食物,否則會破壞其功效。
5、本道菜可滋補養身,經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
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